Nantes

Voici un bref aperçu de nos propositions de plats dans un menu de mariage...

MENU DE MARIAGE

Boissons non comprises

ENTREES

Salade Océane (Pain de poisson, saumon fumé, crevettes roses, tartare de st jacques)

Tartare de saumon et langoustines

Trilogie de saumons fumés et marinés et sa quenelle de rillettes

Salade gourmande et sa chiffonnade de salade (foie gras, gésiers confits, magrets fumés)

Marbré de foie gras de canard

Assiette de fruits de mer (4 huîtres, langoustines 150 g, crevettes gambas, palourdes, bulots (+1/2 crabe supp. de 3€)

Salade de st jacques et moules aillées sur chiffonnade

≈≈≈

POISSONS

Suprême de sandre poché au beurre blanc

Méli-mélo de filet de saumon et st jacques sur son beurre citronné

Blanquette de lotte printanière

Filet de truite saumonée au muscadet

Brochette de noix de st jacques sauce crustacés ou beurre Nantais

Dos de saumon à la crème d'oseille

Dos de merlu à la vapeur et sa julienne de légumes

 ≈≈≈

VIANDES

 Filet de canette aux herbes

Emincé de magret de canard accompagné de sa sauce à l'orange

Suprême de pintadeau aux pleurotes

Pavé de boeuf au poivre vert (+ 1€)

Pavé de selle d'agneau à la crème d'ail

Emincé de filet mignon de porc aux abricots

Onglet de boeuf à l'échalote

Cuisse de canette au muscadet

Fondant de filet de boeuf en tournedos grillé sauce périgueux (+ 4€)

≈≈≈

 CHIFFONNADE AUX 3 FROMAGES

≈≈≈

DESSERTS

Feuilleté de pommes tièdes et sorbet miel nougat

Petits fours sucrés (3 pièces / personne)(supp. +4€)

Omelette norvégienne

Pièce montée (supp. 4€)

Nougat glacé et son coulis de fruits rouges

Charlotte aux poires ou aux fruits rouges

Bavarois framboise

Fraisier (selon saison)

Royal Chocolat

Corbeille de fruits de saison (supp. 2.20€)

≈≈≈

Prix par personne :

39 € service compris (hors supplément)

(entrée, poisson, viande, fromages et dessert)

35 € service compris (hors supplément)

(entrée, poisson ou viande, fromages et dessert)

≈≈≈

L'AUBERGE DU PAYS DE RETZ

RESTAURANT - TRAITEUR - RECEPTIONS - MARIAGES - SEMINAIRES

DINER DANSANT - SOIREE CABARET