Nantes

Speyside

LE COEUR DU MALT

C'est au cœur des Highlands que bat aussi celui du whisky, car cette région regroupe une cinquantaine de distilleries de malt, soit une bonne moitié de celles de toute l'Ecosse. La rivière Spey qui lui a donné son nom la traverse du sud au nord, dans une zone de plateaux désertiques creusés par les rivières, où s' est rassemblé l'essentiel des activités humaines. D'autres rivières traversent la région, constituant autant de sous-régions pour les malts : la Livet, l'Avon, la Fiddich, la Lossie, la Deveron, la Findhorn. Car les distilleries, en raison de leurs besoins importants en eau, ne sont jamais très loin des cours d'eau ou d'une source spécifique.

Cette géographie difficile est probablement à l'origine du développement des distilleries dans le Speyside. Élégance et rondeur du style La pureté de l'eau, provenant des Grampians, et son caractère souvent peu tourbé, voire pas du tout ; le climat tempéré, jamais très froid ni trop chaud, et d'une bonne humidité sans excès : ces caractéristiques communes aux différentes vallées du Speyside se retrouvent dans ses malts. Ils ont en commun beaucoup de rondeur et d'élégance.

La puissance est également souvent au rendez-vous, mais rarement les excès d'un arôme par rapport à un autre. A l'image de la vie calme et retirée des habitants, les malts ne sont pas particulièrement virulents, et prennent leur temps pour développer leurs qualités.

Leur trait commun réside dans leur classicisme à tous, constituant une référence incontournable pour les autres malts écossais, voire du reste du monde.

Nous avons séléctionner sous notre nom un Single Malt de 8 ans

l' abus d' alcool nuit à la santé

chèque Cadheo