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Château Bel Evêque
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Château Bel Evêque Corbieres aoc 2005
En 1986, Pierre Richard découvre le Domaine de L'Evêque, 50 ha de garrigues et de vignes entre les roches et les étangs au bord de la mer Méditerranée.
Immédiatement séduit par le site authentique et sauvage, il décide alors d'y entreprendre la restauration du vignoble de 20 ha pour y créer son vin, le Château Bel Evêque AOC Corbières Rouge puis aussi le Rosé.
Encouragé par cette première expérience très réussie - le premier millésime 1989 remporte de nombreux éloges et distinctions dans les concours.
Depuis, le Château Bel Evêque s'est enrichi de quelques références supplémentaires dont les variantes sont fonctions de l'assemblage.
Le Domaine du Petit Evêque, le Coumo Labeillo et plus récemment le Démon de L'Evêque.
Pierre Richard élabore lui-même chaque année l'assemblage du Château Bel Evêque selon la formule qui fait sa notoriété, puis oriente ses choix d'assemblage selon les propriétés particulières du millésime.
Jolie robe d'un beau rouge sombre et profond. Le nez est intense, aux senteurs d'épices, de garrigue et de réglisse. La bouche est ample, aux tanins biens fondus.
Quelques informations complémentaires:
Vinification
Récolte manuelle, longue macération. Elevage 100 % en barrique
Sol: Argilo-calcaire
Cepages: Assemblage Carignan, Syrah, Grenace, Mourvèdre.
A carafer. Température de service 17° à 18°
Accord Culinaire
Viandes rouges, rôtis, gibier.
Le vin d' un poëte.
