Nantes

 Les Whiskies Highland Speyside

Une bourgade comme Rothes compte 5 distilleries (Glen Spey, Glen Rothes, Glen Grant,Caperdonich et Speyburn ) et Dufftown et son entourage immédiat sept (Glenffiddich, Balvenie, Glendullan, Convalmore, Dufftown, Mortlach et Pittyvaich).

The Glenlivet, au bord de la rivière du même nom, a acquis une telle réputation (au point que le roi George IV en réclame lors de sa première visite en Ecosse) que pas moins de 26 distilleries de la région ont obtenu le droit d'accoler le terme "Glenlivet" à leur nom, alors qu'elles ne sont pas même situées à proximité immédiate de la Livet !

Élégance et rondeur du style La pureté de l'eau, provenant des Grampians, et son caractère souvent peu tourbé, voire pas du tout ; le climat tempéré, jamais très froid ni trop chaud, et d'une bonne humidité sans excès : ces caractéristiques communes aux différentes vallées du Speyside se retrouvent dans ses malts. Ils ont en  commun beaucoup de rondeur et d'élégance, à l'image du Glenlivet.

La puissance est également souvent au rendez-vous, mais rarement les excès d'un arôme par rapport à un autre. A l'image de la vie calme et retirée des habitants, les malts ne sont pas particulièrement virulents, et prennent leur temps pour développer leurs qualités.
Ils présentent aussi une belle structure, ce que les Anglais définissent admirablement sous le terme de "firm-bodied" : une constitution solide.   

    Couleur : Jaune pâle.

    Nez : Herbacé, foin séché, avec des notes de fruits secs.

   Bouche : Onctueux dès l'attaque, voire miellé, il évolue sur la dominante herbacée, avec un caractère beurré et de curieuses notes minérales (silex).

 Finale : Une curiosité, car bien différent des malts habituels de cette distillerie du Speyside.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé

Le Plein d épices Vertou aux Portes de Nantes 

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