Croquants de Cordes

Recommander ce produit :

3,50 € TTC

Poids (Kg) : 0,250

Poser une question sur ce produit

Les Croquants de Cordes

Depuis le XVII ième siècle, les croquants sont une gâterie emblématique de la ville de Cordes-sur-Ciel, dans le Tarn.

A l'époque, les amandiers fleurissaient abondamment partout dans la région et regorgeaient d’amandes et Cordes se trouvait souvent avec un excédent d'amandes.

D'après la légende, la mère Bordes, l'aubergiste qui tenait l'Hostellerie dans le vieux Cordes, prépara des "couques" à base d'amandes, de sucre et de blanc d'oeuf pour accompagner le vin de Gaillac. Par leur texture on les appela les "croquants" de Cordes. Il est devenu rapidement l'usage de cuire des croquants après la cuisson du pain.

La coutume se répandit ensuite si bien que dans les chaumières, il était d'usage de cuire des croquants après la cuisson du pain.

Des recettes de ces douceurs croustillantes fétichesdu village ont été retrouvées dans des ouvrages du début du XIII ième siècle.

ÓChantal Moret, Mike Briley 1999-2007

Il existe des Croquants de Provence ( Vinsobres ) recettte différente, des croquets du Berry.

Le Plein d épices Nantes sud


Confiture de Cerise noire Francis Miot 340 g 5,50€	Confiture Délice Marron Chocolat 270 g 3,80€	Confiture Délice Citron Biscuit 270 g 3,80€	Confiture Surprisse Gourmande 270 g 3,80€


Surprise de Pâques 270 g 3,80€	Confit de Pétales de Violettes 270 g 3,80€	Confit de Pétales de Roses 270 g 3,80€	Confiture Plaisirs Du Vert galant 5,50€


Confiture les couilles du Pape figue de Marseille 5,50€	Confiture de Sorcières F Miot 340 g 5,50€	Confiture du Mendiant fruits mijotés au sucre de canne 5,50€	Cul d' Ange fruits mijotés 5,50€


Confiture De Gratte cul Eglantier 340 g 5,50€	Les Nonettes à l ' Orange 3,80€	Chutney de Figues 220 g 3,50€	Miel de foret 500 g espagne 8,00€


Miel d ' acacia 500 g France 8,00€	Miel de fleurs printannières France 7,60€	Miel de Fleurs Sauvages Espagne 500 g 6,60€	Miel de Mandarinier 500 g Espagne 6,60€


Miel d Eucalyptus 500 g Espagne 6,60€	Miel de Romarin 500 g Espagne 7,50€	Miel de Montagne 500 g France 9,50€	Miel de Montagne 500 g France 9,50€


Miel d ' Oranger 500 g espagne 6,60€	foie gras canard entier 130 g 15,70€	Bloc de foie gras de Canard avec morceaux (30%)200 g 15,00€	Coffret Bois foie gras entier de canard 180 g 25,00€


Foie Gras de canard entier bocal 330 g 39,00€	FOIE GRAS de canard entier bocal 180 g 23,50€	Foie Gras d' oie entier bocal 180 g 27,50€	foie gras de canard boite 100 g 5,00€


pâté de magret de canard fumé 65 g 1,85€	Galantine de Pintade trufée à 1% 200g 9,00€	Galantine de Dinde Landaise à l' armagnac 200 g 6,00€	Terrine Landaise (20% de bloc de foie gras) bocal 175 g 6,00€


Cassoulet au Confit de Canard bocal 760 g 10,30€	Pâté de Magret de canard Fumé 180 g 4,00€	Confit de Canard boite 2 cuisses 600 g 8,50€	Confit de canard au sel de Guerande bocal 730 g deux cuisses 9,00€


Moutarde au piment d' espelette 200 g 3,60€	Moutarde au Tandoori 200 g 3,60€	Moutarde Violette 200 g 3,60€	Biscuits Rose de Reims 4,60€


Pain d épices aux figues artisanal 5,20€	Fleur de sel de Noirmoutiers aux herbes 100g 5,00€	Caviar de tomates séchées aux olives 90 g 3,20€	Confiture de Nectarines aux cristaux de sucre vanillé 220 g 4,00€


Confiture Banane Orange et Rhum 220 g 4,00€	Confiture d'Abricot aux zestes d' Orange 4,00€	Confiture de Rhubarbe caramélisée et épicesd' orient 220 g 4,00€	Confiture de Fraises au Champagne 220 g 4,00€


Truffes Brossées 1 er choix 28,00€	Confiture de Bisous 5,50€	Coffret Prestige des Landes 76,00€

AchatVille.com

Internaute

Commercant

Le Plein d'épices

Mode de paiement

Croquants de Cordes

A voir aussi